Efeitos de diferentes processos de cocção na aceitação e no conteúdo de carotenoides, de potássio e de sódio em hortaliças

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2017. === Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2018-03-20T17:44:41Z No. of bitstreams: 1 2017_NeideTorresdeCastro.pdf: 1208207 by...

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Bibliographic Details
Main Author: Castro, Neide Torres de
Other Authors: Botelho, Raquel Braz Assunção
Language:Portuguese
Published: 2018
Subjects:
Online Access:http://repositorio.unb.br/handle/10482/31524