Efeitos de diferentes processos de cocção na aceitação e no conteúdo de carotenoides, de potássio e de sódio em hortaliças
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2017. === Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2018-03-20T17:44:41Z No. of bitstreams: 1 2017_NeideTorresdeCastro.pdf: 1208207 by...
Main Author: | Castro, Neide Torres de |
---|---|
Other Authors: | Botelho, Raquel Braz Assunção |
Language: | Portuguese |
Published: |
2018
|
Subjects: | |
Online Access: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/31524 |
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