Produção e caracterização de maltodextrinas a partir de amidos de mandioca e batata-doce

Produção e caracterização de maltodextrinas a partir de amidos de mandioca e batata-doce

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Coutinho, Ana Paula Cerino [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2014
Subjects:
Mandioca
Batata-doce
Hidrolise
Amido
Hydrolysis
Starch
Amylum
Sweet potatoes
Cassava
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/101670

Internet

http://hdl.handle.net/11449/101670

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