Características físicas e químicas, sensoriais e microbiológicas de ovos armazenados em diferentes condições de embalagens sob temperatura ambiente

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Scatolini-Silva, Aline Mary [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2014
Subjects:
Ovos - Qualidade
Ovos - Armazenamento
Embalagens
Egg
Molds
Packaging
Quality
Sanitation
Sensory
Vacuum
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/104922

Internet

http://hdl.handle.net/11449/104922

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