Diferenciação do leite convencional e orgânico, por análises de isótopos estáveis e de compostos antioxidantes

Diferenciação do leite convencional e orgânico, por análises de isótopos estáveis e de compostos antioxidantes

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Aono, Natalia Mitiko [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2015
Subjects:
Carbono 13
Nitrogênio – Isótopos
Análise de componentes principais
Fenóis
Leite – Pasteurização
Cinética
Nitrogen
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/113923

Internet

http://hdl.handle.net/11449/113923

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