Avaliação da retenção de carotenóides de abóbora, mandioca e batata doce

Avaliação da retenção de carotenóides de abóbora, mandioca e batata doce

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Nascimento, Priscila do [UNESP]
Other Authors: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual Paulista (UNESP) 2014
Subjects:
Tecnologia de alimentos
Abóbora - Indústria
Mandioca - Industria
Batata doce - Indústria
Caratenóides - Retenção
Cassava
Sweetpotato
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/88422

Internet

http://hdl.handle.net/11449/88422

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