Avaliação das propriedades funcionais de hidrolisados de proteinas de soro de leite
Orientador: Aloisio Jose Antunes === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-23T00:22:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos_MarcioRezendeEvaristo_M.pdf: 6562623 bytes, checksum: 26b79ce66360117d83d90458...
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
[s.n.]
1997
|
Subjects: | |
Online Access: | CARLOS, Marcio Rezende Evaristo. Avaliação das propriedades funcionais de hidrolisados de proteinas de soro de leite. 1997. 81 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254223>. Acesso em: 22 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254223 |
Internet
CARLOS, Marcio Rezende Evaristo. Avaliação das propriedades funcionais de hidrolisados de proteinas de soro de leite. 1997. 81 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254223>. Acesso em: 22 jul. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254223