Efeito do edulcorante no perfil sensorial e na aceitação de iogurte natural desnatado batido (diet)

Efeito do edulcorante no perfil sensorial e na aceitação de iogurte natural desnatado batido (diet)

Orientador: Helena Maria Andre Bolini === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-13T13:56:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Barbosa_PaulaBucharlesFranco_M.pdf: 1147508 bytes, checksum: 41b322bf63c4332496c...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Barbosa, Paula Bucharles Franco
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2009
Subjects:
Iogurte
Edulcorantes
Análise descritiva quantitativa
Aceitação
Yogurt
Sweeteners
Quantitative descriptive analysis
Acceptance
Online Access:BARBOSA, Paula Bucharles Franco. Efeito do edulcorante no perfil sensorial e na aceitação de iogurte natural desnatado batido (diet). 2009. 113 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254226>. Acesso em: 13 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254226

Internet

BARBOSA, Paula Bucharles Franco. Efeito do edulcorante no perfil sensorial e na aceitação de iogurte natural desnatado batido (diet). 2009. 113 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254226>. Acesso em: 13 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254226

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