Perfil sensorial de suco tropical de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) com valor calorico reduzido

Perfil sensorial de suco tropical de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) com valor calorico reduzido

Orientador: Helena Maria Andre Bollini === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-10T02:41:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Martins_VileneBraga_D.pdf: 1017565 bytes, checksum: 3e2f8c9e34708fbc423f2f9e619b06bd...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Martins, Vilene Braga
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2008
Subjects:
Cupuaçu
Analise sensorial
Edulcorantes
Análise descritiva
Tempo-intensidade
Sensory analyses
Edulcorants
Descritive Analyses
Time-intensity
Online Access:MARTINS, Vilene Braga. Perfil sensorial de suco tropical de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) com valor calorico reduzido. 2008. 141p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254230>. Acesso em: 9 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254230

Internet

MARTINS, Vilene Braga. Perfil sensorial de suco tropical de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) com valor calorico reduzido. 2008. 141p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254230>. Acesso em: 9 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254230

Similar Items