Obtenção e aplicação de concentrado proteico de soro de leite bovino em produtos carneos

Obtenção e aplicação de concentrado proteico de soro de leite bovino em produtos carneos

Orientador : Aloisio Jose Antunes === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-28T00:50:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ribeiro_HelenytaSantos_D.pdf: 40899420 bytes, checksum: b7c24dda57136600a195fafa67a7b1e7 (...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Ribeiro, Helenyta Santos
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2001
Subjects:
Soro do leite
Proteínas
Músculos
Online Access:RIBEIRO, Helenyta Santos. Obtenção e aplicação de concentrado proteico de soro de leite bovino em produtos carneos. 2001. 194p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254234>. Acesso em: 27 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254234

Internet

RIBEIRO, Helenyta Santos. Obtenção e aplicação de concentrado proteico de soro de leite bovino em produtos carneos. 2001. 194p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254234>. Acesso em: 27 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254234

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