Bebida de maracuja natural "light" pronta para beber : formulação, produção e estudo de vida-de-prateleira

Bebida de maracuja natural "light" pronta para beber : formulação, produção e estudo de vida-de-prateleira

Orientador: Helena Maria Andre Bolini === Tese (doutorado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-08T04:53:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DeMarchi_Renata_D.pdf: 2251287 bytes, checksum: 5df86811b3afee23ed90466691a17985 (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: De Marchi, Renata
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2006
Subjects:
Bebidas
Maracuja
Adoçantes
Formulação
Perfil sensorial
Beverages
Passion fruit
Sweeteners
Formulation
Sensory profile
Online Access:DE MARCHI, Renata. Bebida de maracuja natural "light" pronta para beber: formulação, produção e estudo de vida-de-prateleira. 2006. 236p. Tese (doutorado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254236>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254236

Internet

DE MARCHI, Renata. Bebida de maracuja natural "light" pronta para beber: formulação, produção e estudo de vida-de-prateleira. 2006. 236p. Tese (doutorado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254236>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254236

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