Caracterização sensorial por perfil livre e analise tempo-intensidade de suco de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) reconstitutido e adoçado com diferentes edulcorantes
Orientador: Helena Maria Andre Bolini === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T15:54:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcellini_PauloSergio_D.pdf: 535926 bytes, checksum: b4405840378a849fc660544c350f8d25...
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
[s.n.]
2005
|
Subjects: | |
Online Access: | MARCELLINI, Paulo Sergio. Caracterização sensorial por perfil livre e analise tempo-intensidade de suco de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) reconstitutido e adoçado com diferentes edulcorantes. 2005. 100f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254239>. Acesso em: 4 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254239 |
Internet
MARCELLINI, Paulo Sergio. Caracterização sensorial por perfil livre e analise tempo-intensidade de suco de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) reconstitutido e adoçado com diferentes edulcorantes. 2005. 100f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254239>. Acesso em: 4 ago. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254239