Estabilidade das vitaminas A e E em alimentos enriquecidos com diferentes fontes de ferro

Estabilidade das vitaminas A e E em alimentos enriquecidos com diferentes fontes de ferro

Orientador: Helena Teixeira Godoy === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T01:18:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Miranda_LucileneSoares_D.pdf: 1006638 bytes, checksum: 8fcf9b18416304ecfe4d7daaf5314935 (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Miranda, Lucilene Soares
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2004
Subjects:
Estabilidade
Alimentos enriquecidos
Vitaminas
Ferro
Minerais na nutrição
Stability
Enriched foods
Vitamins
Minerals
Iron
Online Access:MIRANDA, Lucilene Soares. Estabilidade das vitaminas A e E em alimentos enriquecidos com diferentes fontes de ferro. 2004. 119p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254297>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254297

Internet

MIRANDA, Lucilene Soares. Estabilidade das vitaminas A e E em alimentos enriquecidos com diferentes fontes de ferro. 2004. 119p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254297>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254297

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