Hidrolise enzimatica de amido : influencia da alimentação da farinha de grãos de sorgo sacarino

Hidrolise enzimatica de amido : influencia da alimentação da farinha de grãos de sorgo sacarino

Orientador : Iracema de Oliveira Moraes === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola === Made available in DSpace on 2018-07-14T17:45:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gomes_LedaMariadeSouza_M.pdf: 1045353 bytes, checksum: 6900a3a91e0c...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Gomes, Leda Maria de Souza
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1986
Subjects:
Sorgo sacarino
Amido
Hidrólise
Enzimas
Online Access:GOMES, Leda Maria de Souza. Hidrolise enzimatica de amido: influencia da alimentação da farinha de grãos de sorgo sacarino. 1986. 43f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254432>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254432

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GOMES, Leda Maria de Souza. Hidrolise enzimatica de amido: influencia da alimentação da farinha de grãos de sorgo sacarino. 1986. 43f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254432>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254432

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