Estudo da composição enzimatica dos coalhos comerciais brasileiros

Estudo da composição enzimatica dos coalhos comerciais brasileiros

Orientador : Jaime Amaya-Farfan === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-18T00:26:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Benedet_HonorioDomingos_D.pdf: 3710174 bytes, checksum: 9bc147c05a655042ff45c3cbf6bc1c84 (MD...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Benedet, Honorio Domingos
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1985
Subjects:
Coalhos
Enzimas - Aplicações industriais
Online Access:BENEDET, Honorio Domingos. Estudo da composição enzimatica dos coalhos comerciais brasileiros. 1985. 125f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254497>. Acesso em: 17 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254497

Internet

BENEDET, Honorio Domingos. Estudo da composição enzimatica dos coalhos comerciais brasileiros. 1985. 125f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254497>. Acesso em: 17 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254497

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