Efeito da glicose oxidase sobre a viabilidade de bactérias probióticas em iogurte
Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-16T06:09:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cruz_AdrianoGomesda_D.pdf: 921924 bytes, checksum: ebf67e7ba3e88f34e01497fcc8032c40...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | CRUZ, Adriano Gomes da. Efeito da glicose oxidase sobre a viabilidade de bactérias probióticas em iogurte. 2010. 147 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254527>. Acesso em: 16 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254527 |
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CRUZ, Adriano Gomes da. Efeito da glicose oxidase sobre a viabilidade de bactérias probióticas em iogurte. 2010. 147 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254527>. Acesso em: 16 ago. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254527