Avaliação do uso de conservantes sobre a estabilidade microbiologica de agua de coco carbonatada

Avaliação do uso de conservantes sobre a estabilidade microbiologica de agua de coco carbonatada

Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-15T10:39:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_ElienePenhaRodrigues_M.pdf: 2626940 bytes, checksum: 872960c1af9cf9876...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pereira, Eliene Penha Rodrigues
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2010
Subjects:
Agua de coco
Carbonatação
Sorbato de Potassio
Metabissulfito de sodio
Coconut water
Carbonatation
Potassium sorbate
Sodium metabisulfite
Online Access:PEREIRA, Eliene Penha Rodrigues. Avaliação do uso de conservantes sobre a estabilidade microbiologica de agua de coco carbonatada. 2010. 92 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254531>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254531

Internet

PEREIRA, Eliene Penha Rodrigues. Avaliação do uso de conservantes sobre a estabilidade microbiologica de agua de coco carbonatada. 2010. 92 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254531>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254531

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