Maximização da estabilidade oxidativa de oleo de soja acondicionado em garrafas plasticas

Maximização da estabilidade oxidativa de oleo de soja acondicionado em garrafas plasticas

Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-28T04:43:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Azeredo_HenrietteMonteiroCordeirode_D.pdf: 25931796 bytes, checksum: b05c1ae370e3b41...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2001
Subjects:
Óleo de soja
Oxidação
Superficies de resposta (Estatistica) - Metodologia
Online Access:AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro de. Maximização da estabilidade oxidativa de oleo de soja acondicionado em garrafas plasticas. 2001. 130p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254541>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254541

Internet

AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro de. Maximização da estabilidade oxidativa de oleo de soja acondicionado em garrafas plasticas. 2001. 130p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254541>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254541

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