Influencia do banho de aspersão "ante-mortem" em parametros bioquimicos e microbianos da carne bovina
Orientador: Antonio de Melo Serrano === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-18T04:19:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Roca_RobertodeOliveira_D.pdf: 4035287 bytes, checksum: 9143ebb23c281eb221092d0b159c3e01...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
1993
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| Subjects: | |
| Online Access: | ROÇA, Roberto de Oliveira. Influencia do banho de aspersão "ante-mortem" em parametros bioquimicos e microbianos da carne bovina. 1993. 200f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254611>. Acesso em: 18 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254611 |