Espectrofotometria de absorção na região ultravioleta para detecção de atividade proteolitica em leite e derivados

Espectrofotometria de absorção na região ultravioleta para detecção de atividade proteolitica em leite e derivados

Orientador: Jose Satiro de Oliveira === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-14T01:02:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Prata_LuizFrancisco_D.pdf: 2794308 bytes, checksum: ba697c9e99668a4e19f5946cba282897 (MD...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Prata, Luiz Francisco
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1991
Subjects:
Leite - Conservação
Alimentos - Conservação
Online Access:PRATA, Luiz Francisco. Espectrofotometria de absorção na região ultravioleta para detecção de atividade proteolitica em leite e derivados. 1991. [114]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254617>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254617

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PRATA, Luiz Francisco. Espectrofotometria de absorção na região ultravioleta para detecção de atividade proteolitica em leite e derivados. 1991. [114]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254617>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254617

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