Utilização de leite concentrado por evaporação na obtenção de queijo

Utilização de leite concentrado por evaporação na obtenção de queijo

Orientador: Jose Satiro de Oliveira === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola === Made available in DSpace on 2018-07-16T03:55:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pires_MariaBetaniaLoureiro_M.pdf: 3150782 bytes, checksum: 4aa7f9d5d3d4...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pires, Maria Betania Loureiro
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1982
Subjects:
Leite - Evaporação
Queijo - Indústria
Lactose
Laticínios
Online Access:PIRES, Maria Betania Loureiro. Utilização de leite concentrado por evaporação na obtenção de queijo. 1982. 71f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254619>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254619

Internet

PIRES, Maria Betania Loureiro. Utilização de leite concentrado por evaporação na obtenção de queijo. 1982. 71f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254619>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254619

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