Teoria quimica da percepção do sabor amargo

Teoria quimica da percepção do sabor amargo

Tese (livre docencia) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola === Made available in DSpace on 2018-07-19T02:14:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bobbio_FlorindaOrsatti_LD.pdf: 2343051 bytes, checksum: 391f75a15b0d171e6b688f339ecffea2 (MD5) Previous issue...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Bobbio, Florinda Orsatti, 1925-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1978
Subjects:
Sabor
Alimentos - Avaliação sensorial
Sentidos químicos
Online Access:BOBBIO, Florinda Orsatti. Teoria quimica da percepção do sabor amargo. 1978. [75]f. Tese (livre docencia) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254644>. Acesso em: 18 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254644

Internet

BOBBIO, Florinda Orsatti. Teoria quimica da percepção do sabor amargo. 1978. [75]f. Tese (livre docencia) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254644>. Acesso em: 18 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254644

Similar Items