Estudo do comportamento termico de oleos e gorduras por calorimetria de varredura diferencial : (DSC)

Estudo do comportamento termico de oleos e gorduras por calorimetria de varredura diferencial : (DSC)

Orientador : Lireny Ap. Guaraldo Gonçalves === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-19T02:10:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nassu_RenataTieko_M.pdf: 2805995 bytes, checksum: 76b34503b54584b01cbb16996...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Nassu, Renata Tieko
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1994
Subjects:
Óleos e gorduras alimentares
Calorimetria
Análise térmica
Online Access:NASSU, Renata Tieko. Estudo do comportamento termico de oleos e gorduras por calorimetria de varredura diferencial: (DSC). 1994. [104] f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254674>. Acesso em: 18 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254674

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NASSU, Renata Tieko. Estudo do comportamento termico de oleos e gorduras por calorimetria de varredura diferencial: (DSC). 1994. [104] f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254674>. Acesso em: 18 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254674

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