Ultrafiltração do soro de queijo minas frescal pre-tratado e microfiltrado : efeitos da vazão volumetrica e da pressão transmembrana no fluxo de permeado

Ultrafiltração do soro de queijo minas frescal pre-tratado e microfiltrado : efeitos da vazão volumetrica e da pressão transmembrana no fluxo de permeado

Orientador : Luiz Antonio Viotto === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-03T14:31:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AraujoFarro_PatriciaCeciliaAraujo_M.pdf: 10347874 bytes, checksum: 27da3e953a0c24aa4d...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Araujo Farro, Patricia Cecilia Araujo
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2003
Subjects:
Soro de queijo
Ultrafiltração
Queijo-de-minas
Whey cheese
Ultrafiltration
Cheese-of-mine
Online Access:ARAUJO FARRO, Patricia Cecilia Araujo. Ultrafiltração do soro de queijo minas frescal pre-tratado e microfiltrado: efeitos da vazão volumetrica e da pressão transmembrana no fluxo de permeado. 2003. 163p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254796>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254796

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ARAUJO FARRO, Patricia Cecilia Araujo. Ultrafiltração do soro de queijo minas frescal pre-tratado e microfiltrado: efeitos da vazão volumetrica e da pressão transmembrana no fluxo de permeado. 2003. 163p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254796>. Acesso em: 3 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254796

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