Parametros de qualidade de frangos congelados : caracterização e alterações decorrentes da estocagem

Parametros de qualidade de frangos congelados : caracterização e alterações decorrentes da estocagem

Orientador : Maria Amelia C. Moraes === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-14T04:05:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Campos_SoniaDedecadaSilvade_D.pdf: 4733481 bytes, checksum: 3dff1351ccde3761d70071ddc6f3...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Campos, Sonia Dedeca da Silva de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1989
Subjects:
Frango congelado
Online Access:CAMPOS, Sonia Dedeca da Silva de. Parametros de qualidade de frangos congelados: caracterização e alterações decorrentes da estocagem. 1989. [154]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254852>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254852

Internet

CAMPOS, Sonia Dedeca da Silva de. Parametros de qualidade de frangos congelados: caracterização e alterações decorrentes da estocagem. 1989. [154]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254852>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254852

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