Avaliação sensorial e fisico-quimica de carne de coelho e estudo de preferencia a nivel de consumidor

Avaliação sensorial e fisico-quimica de carne de coelho e estudo de preferencia a nivel de consumidor

Orientador : Maria Amelia Chaib de Moraes === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-14T04:19:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marto_MarisaHelenaCardoso_M.pdf: 5211346 bytes, checksum: 75f008df7d23012773...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Marto, Marisa Helena Cardoso
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1992
Subjects:
Carne de coelho - Consumo
Culinaria (Coelho)
Alimentos
Online Access:MARTO, Marisa Helena Cardoso. Avaliação sensorial e fisico-quimica de carne de coelho e estudo de preferencia a nivel de consumidor. 1992. [200]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254853>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254853

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MARTO, Marisa Helena Cardoso. Avaliação sensorial e fisico-quimica de carne de coelho e estudo de preferencia a nivel de consumidor. 1992. [200]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254853>. Acesso em: 14 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254853

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