Obtenção de compostos bioativos de Curcuma longa L. e Lippia alba M. por tecnologia supercritica : rendimento global, cinetica de extração, composição quimica e aproveitamento do residuo amilaceo

Obtenção de compostos bioativos de Curcuma longa L. e Lippia alba M. por tecnologia supercritica : rendimento global, cinetica de extração, composição quimica e aproveitamento do residuo amilaceo

Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T18:19:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Braga_MaraElgaMedeiros_D.pdf: 16072941 bytes, checksum: 10aa8c83d53c227e154f5be...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Braga, Mara Elga Medeiros
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2005
Subjects:
Amido
Curcuma
Extração com fluído supercrítico
Lippia alba
Starch
Supercitical fluid extraction
Online Access:BRAGA, Mara Elga Medeiros. Obtenção de compostos bioativos de Curcuma longa L. e Lippia alba M. por tecnologia supercritica: rendimento global, cinetica de extração, composição quimica e aproveitamento do residuo amilaceo. 2005. 232p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254897>. Acesso em: 4 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254897

Internet

BRAGA, Mara Elga Medeiros. Obtenção de compostos bioativos de Curcuma longa L. e Lippia alba M. por tecnologia supercritica: rendimento global, cinetica de extração, composição quimica e aproveitamento do residuo amilaceo. 2005. 232p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254897>. Acesso em: 4 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254897

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