Vinhos tintos de mesa produzidos no Estado de São Paulo : caracterização do processo de fabricação, de parametros fisico-quimicos, do perfil sensorial e da aceitação

Vinhos tintos de mesa produzidos no Estado de São Paulo : caracterização do processo de fabricação, de parametros fisico-quimicos, do perfil sensorial e da aceitação

Orientadores: Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, Flavia Maria Netto === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-10T07:33:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Biasoto_AlineCamaraoTelles_M.pdf: 1388304 b...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Biasoto, Aline Camarão Telles, 1981-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2008
Subjects:
Vinho tinto
Vinho de mesa
Perfil sensorial
Aceitação
Parametros fisico-quimicos
Red wine
Table wine
Sensory profile
Acceptance
Chemical parameters
Online Access:BIASOTO, Aline Camarão Telles. Vinhos tintos de mesa produzidos no Estado de São Paulo: caracterização do processo de fabricação, de parametros fisico-quimicos, do perfil sensorial e da aceitação. 2008. 177p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254972>. Acesso em: 10 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254972

Internet

BIASOTO, Aline Camarão Telles. Vinhos tintos de mesa produzidos no Estado de São Paulo: caracterização do processo de fabricação, de parametros fisico-quimicos, do perfil sensorial e da aceitação. 2008. 177p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254972>. Acesso em: 10 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254972

Similar Items