Amido fosfatado : obtenção, propriedades e efeito de ingredientes na sua viscosidade

Amido fosfatado : obtenção, propriedades e efeito de ingredientes na sua viscosidade

Orientador : Maria Cecilia de Figueiredo Toledo === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-16T15:28:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Schirmer_ManoelArtigas_M.pdf: 4352301 bytes, checksum: e7aa8d1bd9efc0f...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Schirmer, Manoel Artigas
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1982
Subjects:
Amido - Fosfatos - Viscosidade
Online Access:SCHIRMER, Manoel Artigas. Amido fosfatado: obtenção, propriedades e efeito de ingredientes na sua viscosidade. 1982. 128f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254998>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254998

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SCHIRMER, Manoel Artigas. Amido fosfatado: obtenção, propriedades e efeito de ingredientes na sua viscosidade. 1982. 128f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254998>. Acesso em: 16 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254998

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