Aplicação de neotame em catchupe : avaliação de desempenho e estimativa de ingestão

Aplicação de neotame em catchupe : avaliação de desempenho e estimativa de ingestão

Orientadores: Maria Cecilia de Figueiredo Toledo, Helena Maria Andre Bolini === Tese (doutorado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-07T05:11:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bannwart_GiseleC.MazieroC_D.pdf: 910967 bytes, che...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Bannwart, Gisele C. Maziero C
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2006
Subjects:
Neotame
Ketchu
Edulcorantes
Ingestão
Avaliação sensorial
Sweeteners
Intake
Sensory evaluation
Online Access:BANNWART, Gisele C. Maziero C. Aplicação de neotame em catchupe: avaliação de desempenho e estimativa de ingestão. 2006. 255p. Tese (doutorado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255001>. Acesso em: 7 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255001

Internet

BANNWART, Gisele C. Maziero C. Aplicação de neotame em catchupe: avaliação de desempenho e estimativa de ingestão. 2006. 255p. Tese (doutorado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255001>. Acesso em: 7 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255001

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