Composição de volateis e qualidade de aroma do vinho de caju

Composição de volateis e qualidade de aroma do vinho de caju

Orientadores: Maria Regina Bueno Franco, Maria Aparecida A.P.da Silva === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-28T12:45:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garruti_DeborahdosSantos_D.pdf: 51377093 bytes, checks...

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Bibliographic Details
Main Author: Garruti, Deborah dos Santos
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2001
Subjects:
Vinho e vinificação
Caju
Aroma
Cromatografia de gás
Estimulos sensoriais
Online Access:GARRUTI, Deborah dos Santos. Composição de volateis e qualidade de aroma do vinho de caju. 2001. 218p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255049>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255049

Internet

GARRUTI, Deborah dos Santos. Composição de volateis e qualidade de aroma do vinho de caju. 2001. 218p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255049>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255049

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