Estudo dos processos de extração de antocianinas da polpa de juçara (Euterpe edulis Mart.) e da concentração do extrato por nanofiltração = Study of extraction process of anthocyanins from jussara pulp (Euterpe edulis Mart.) and their concentration by nanofiltration
Orientador: Miriam Dupas Hubinger === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-26T22:11:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vieira_GlauciaSantos_D.pdf: 4542105 bytes, checksum: 1a0215129d5a23178f3531b9a41974f7 (MD5...
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VIEIRA, Glaucia Santos. Estudo dos processos de extração de antocianinas da polpa de juçara (Euterpe edulis Mart.) e da concentração do extrato por nanofiltração = Study of extraction process of anthocyanins from jussara pulp (Euterpe edulis Mart.) and their concentration by nanofiltration. 2015. 217 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255148>. Acesso em: 26 ago. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255148