Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa)

Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa)

Orientadores: Antonio Jose de Almeida Meirelles, Roberta Ceriani === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-12T23:42:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_SimoneMonteiroe_M.pdf: 2957959 bytes, checksum:...

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Bibliographic Details
Main Author: Silva, Simone Monteiro e, 1983-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2009
Subjects:
Caroteno
Tocoferois
Acido oleico
Perda de oleo neutro
Simulação computacional
Carotenes
Tocopherols
Acid oleic
Neutral oil loss
Computational simulation
Online Access:SILVA, Simone Monteiro e. Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa). 2009. 120 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255166>. Acesso em: 12 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255166

Internet

SILVA, Simone Monteiro e. Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa). 2009. 120 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255166>. Acesso em: 12 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255166

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