Efeito do tempo de armazenamento do leite cru e da temperatura de esticagem do leite pasteurizado sobre sua vida de prateleira

Efeito do tempo de armazenamento do leite cru e da temperatura de esticagem do leite pasteurizado sobre sua vida de prateleira

Orientador: Mirna Lucia Gigante === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-08T22:58:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sanvido_GustavoBraga_M.pdf: 1185267 bytes, checksum: f431ac8d0bd92eae958bb8236d2d65bd...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Sanvido, Gustavo Braga, 1980-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2007
Subjects:
Leite cru
Leite pasteurizado
Microbiologia
Armazenamento
Temperatura
Raw milk
Pasteurized milk
Microbiology
Storage
Temperature
Online Access:SANVIDO, Gustavo Braga. Efeito do tempo de armazenamento do leite cru e da temperatura de esticagem do leite pasteurizado sobre sua vida de prateleira. 2007. 78f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255183>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255183

Internet

SANVIDO, Gustavo Braga. Efeito do tempo de armazenamento do leite cru e da temperatura de esticagem do leite pasteurizado sobre sua vida de prateleira. 2007. 78f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255183>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255183

Similar Items