Comparação da eficiencia do processo convencional de torração de cacau frente ao processo por microondas

Comparação da eficiencia do processo convencional de torração de cacau frente ao processo por microondas

Orientador: Nelson Horacio Pezoa Garcia === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-23T11:21:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fadini_AnaLucia_M.pdf: 3969438 bytes, checksum: 7f7e3a4edaee7a146f68481bf13157...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Fadini, Ana Lucia
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1998
Subjects:
Cacau
Micro-ondas
Avaliação sensorial
Online Access:FADINI, Ana Lucia. Comparação da eficiencia do processo convencional de torração de cacau frente ao processo por microondas. 1998. 122f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255231>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255231

Internet

FADINI, Ana Lucia. Comparação da eficiencia do processo convencional de torração de cacau frente ao processo por microondas. 1998. 122f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255231>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255231

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