Extensão da vida-de-prateleira da carne bovina pela utilização de sanitizantes fisicos e quimicos

Extensão da vida-de-prateleira da carne bovina pela utilização de sanitizantes fisicos e quimicos

Orientador: Nelson Jose Beraquet === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-20T03:28:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_JoaoAndrade_D.pdf: 5215020 bytes, checksum: 75775d1a5ab6c0fa272573809af4ea05 (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, João Andrade
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1995
Subjects:
Ácidos orgânicos
Carne bovina
Bovino - Carcaças
Carne bovina - Aspectos sanitários
Online Access:SILVA, João Andrade. Extensão da vida-de-prateleira da carne bovina pela utilização de sanitizantes fisicos e quimicos. 1995. 119f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255243>. Acesso em: 20 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255243

Internet

SILVA, João Andrade. Extensão da vida-de-prateleira da carne bovina pela utilização de sanitizantes fisicos e quimicos. 1995. 119f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255243>. Acesso em: 20 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255243

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