Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente

Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente

Orientador: Antonio Marsaioli Junior === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-08T14:52:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_NadiaRosa_D.pdf: 2441787 bytes, checksum: 905d577c0be232df49ad4362e6f6452b (MD5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pereira, Nadia Rosa
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2007
Subjects:
Micro-ondas
Desidratação osmótica
Porosidade
Banana - Secagem
Secagem
Drying
Banana - Drying
Microwaves
Osmotic dehydration
Porosity
Online Access:PEREIRA, Nadia Rosa. Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente. 2007. 165p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255299>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255299

Internet

PEREIRA, Nadia Rosa. Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente. 2007. 165p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255299>. Acesso em: 8 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255299

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