Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente

Orientador: Antonio Marsaioli Junior === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-08T14:52:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_NadiaRosa_D.pdf: 2441787 bytes, checksum: 905d577c0be232df49ad4362e6f6452b (MD5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Pereira, Nadia Rosa
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2007
Subjects:	Micro-ondas Desidratação osmótica Porosidade Banana - Secagem Secagem Drying Banana - Drying Microwaves Osmotic dehydration Porosity
Online Access:	PEREIRA, Nadia Rosa. Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente. 2007. 165p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255299>. Acesso em: 8 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255299

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spelling	ndltd-IBICT-oai-repositorio.unicamp.br-REPOSIP-2552992019-01-21T20:54:36Z Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente Study on the application of microwaves to the drying of osmotically treated bannanas Pereira, Nadia Rosa UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS Marsaioli Junior, Antonio, 1937- Junior, Antonio Marsaioli Silveira., Ana Maria da Park, Kil Jin Ahrne, Lilia Maria Berteli, Michele Nehemy Hubinger, Miriam Dupas Micro-ondas Desidratação osmótica Porosidade Banana - Secagem Secagem Drying Banana - Drying Microwaves Osmotic dehydration Porosity Orientador: Antonio Marsaioli Junior Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-08-08T14:52:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_NadiaRosa_D.pdf: 2441787 bytes, checksum: 905d577c0be232df49ad4362e6f6452b (MD5) Previous issue date: 2007 Doutorado Doutor em Engenharia de Alimentos 2007 2018-08-08T14:52:00Z 2018-08-08T14:52:00Z 2007-04-27T00:00:00Z info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/doctoralThesis (Broch.) PEREIRA, Nadia Rosa. Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente. 2007. 165p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255299>. Acesso em: 8 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255299 por info:eu-repo/semantics/openAccess 165p. : il. application/pdf [s.n.] Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos reponame:Repositório Institucional da Unicamp instname:Universidade Estadual de Campinas instacron:UNICAMP
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Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente

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