Caracteristicas de carcaça, rendimento de desossa e qualidade da carne de touros jovens da raça nelore

Caracteristicas de carcaça, rendimento de desossa e qualidade da carne de touros jovens da raça nelore

Orientador: Pedro Eduardo de Felicio === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-23T11:02:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Salek_MariaLourdesAbularach_M.pdf: 2927550 bytes, checksum: a63ce1c9d917c871f56ee...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Salek, Maria Lourdes Abularach
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1998
Subjects:
Carne - Qualidade
Zebu - Carcaças
Online Access:SALEK, Maria Lourdes Abularach. Caracteristicas de carcaça, rendimento de desossa e qualidade da carne de touros jovens da raça nelore. 1998. 72f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255354>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255354

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SALEK, Maria Lourdes Abularach. Caracteristicas de carcaça, rendimento de desossa e qualidade da carne de touros jovens da raça nelore. 1998. 72f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255354>. Acesso em: 23 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255354

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