Otimização da retenção de nutrientes e de textura, no processo de esterilização do feijão
Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-13T22:32:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Terra_LisianedeMarsillac_M.pdf: 5534839 bytes, checksum: 048a08594fa28f20ab9a...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
1991
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| Subjects: | |
| Online Access: | TERRA, Lisiane de Marsillac. Otimização da retenção de nutrientes e de textura, no processo de esterilização do feijão. 1991. 194 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255383>. Acesso em: 13 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255383 |