Alternativa para otimização do processamento termico de embalagens institucionais contendo cubos de carne em seu caldo

Alternativa para otimização do processamento termico de embalagens institucionais contendo cubos de carne em seu caldo

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-26T01:29:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Terra_LisianedeMarsillac_D.pdf: 43628248 bytes, checksum: d0122200f550d92239deefe86...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Terra, Lisiane de Marsillac
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2000
Subjects:
Esterilização
Carne
Tiamina
Alimentos - Textura
Online Access:TERRA, Lisiane de Marsillac. Alternativa para otimização do processamento termico de embalagens institucionais contendo cubos de carne em seu caldo. 2000. 177p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255387>. Acesso em: 25 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255387

Internet

TERRA, Lisiane de Marsillac. Alternativa para otimização do processamento termico de embalagens institucionais contendo cubos de carne em seu caldo. 2000. 177p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255387>. Acesso em: 25 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255387

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