Avaliação de tecnicas analiticas no monitoramento do rendimento da fermentação alcoolica

Avaliação de tecnicas analiticas no monitoramento do rendimento da fermentação alcoolica

Orientador: Ranulfo Monte Alegre === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-24T18:14:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_RodneyAlexandreFerreira_M.pdf: 6128861 bytes, checksum: 58c20c849622ef37d39...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira, 1964-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1998
Subjects:
Fermentação
Álcool
Cromatografia líquida
Açucar - Análise e testes
Melaço
Online Access:RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira. Avaliação de tecnicas analiticas no monitoramento do rendimento da fermentação alcoolica. 1998. 109 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255439>. Acesso em: 24 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255439

Internet

RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira. Avaliação de tecnicas analiticas no monitoramento do rendimento da fermentação alcoolica. 1998. 109 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255439>. Acesso em: 24 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255439

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