Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Orientador: Roberto H. Moretti === Tese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-13T22:09:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CastellanosMolina_Rutilo_D.pdf: 4569886 bytes, checksum: 08f8822496f8e9faf15a36b87ab3f122 (MD5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Castellanos Molina, Rutilo
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1989
Subjects:
Mandioca
Ultrafiltração
Online Access:CASTELLANOS MOLINA, Rutilo. Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração. 1989. 199 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255520>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255520

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CASTELLANOS MOLINA, Rutilo. Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração. 1989. 199 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255520>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255520

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