Processamento de batata (Solanum tuberosum L.)por semi-desidratação-congelamento

Processamento de batata (Solanum tuberosum L.)por semi-desidratação-congelamento

Orientador: Roberto Herminio Noretti === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-19T15:19:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Haj-Isa_NiurkaMaritzaAlmeyda_M.pdf: 3230291 bytes, checksum: 5988999fabf7ccb8969f...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Haj-Isa, Niurka Maritza Almeyda, 1965-
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1994
Subjects:
Batata - Indústria
Alimentos congelados
Online Access:HAJ-ISA, Niurka Maritza Almeyda. Processamento de batata (Solanum tuberosum L.)por semi-desidratação-congelamento. 1994. [102]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255523>. Acesso em: 19 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255523

Internet

HAJ-ISA, Niurka Maritza Almeyda. Processamento de batata (Solanum tuberosum L.)por semi-desidratação-congelamento. 1994. [102]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255523>. Acesso em: 19 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255523

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