Formulações mistas de leites condensados açucarados de vaca e de soja : avaliação sensorial e reologica

Formulações mistas de leites condensados açucarados de vaca e de soja : avaliação sensorial e reologica

Orientador : Roberto Herminio Moretti === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-19T07:01:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Felberg_Ilana_M.pdf: 4982535 bytes, checksum: 5e12c52f97069d1f344d96d45915f3e7 (...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Felberg, Ilana
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1994
Subjects:
Leite condensado
Leite de soja
Leite de vaca
Alimentos - Avaliação sensorial
Online Access:FELBERG, Ilana. Formulações mistas de leites condensados açucarados de vaca e de soja: avaliação sensorial e reologica. 1994. [143]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255524>. Acesso em: 19 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255524

Internet

FELBERG, Ilana. Formulações mistas de leites condensados açucarados de vaca e de soja: avaliação sensorial e reologica. 1994. [143]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255524>. Acesso em: 19 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255524

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