Avaliação do processo de concentração osmotica para obtenção de banana passa

Avaliação do processo de concentração osmotica para obtenção de banana passa

Orientador: Roberto Herminio Moretti === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-06T15:51:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Aguiar_AlessandraMaraLocatellide_M.pdf: 1450258 bytes, checksum: 8496d97a288559f5...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Aguiar, Alessandra Mara Locatelli de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2006
Subjects:
Banana
Osmose
Secagem
Osmosis
Drying
Online Access:AGUIAR, Alessandra Mara Locatelli de. Avaliação do processo de concentração osmotica para obtenção de banana passa. 2006. 137 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255529>. Acesso em: 6 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255529

Internet

AGUIAR, Alessandra Mara Locatelli de. Avaliação do processo de concentração osmotica para obtenção de banana passa. 2006. 137 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255529>. Acesso em: 6 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255529

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