Utilização de farinhas compostas de trigo e sorgo na fabricação de pão

Utilização de farinhas compostas de trigo e sorgo na fabricação de pão

Orientador : Ruth dos Santos Garruti === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Agricola === Made available in DSpace on 2018-07-20T01:46:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bastos_LuizIsnardBarroso_M.pdf: 3184144 bytes, checksum: 3e4f637768e64c8...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Bastos, Luiz Isnard Barroso
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1980
Subjects:
Farinha de trigo
Sorgo sacarino
Online Access:BASTOS, Luiz Isnard Barroso. Utilização de farinhas compostas de trigo e sorgo na fabricação de pão. 1980. 127 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255586>. Acesso em: 19 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255586

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BASTOS, Luiz Isnard Barroso. Utilização de farinhas compostas de trigo e sorgo na fabricação de pão. 1980. 127 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255586>. Acesso em: 19 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255586

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