Ultrafiltração de soro doce de queijo Minas Frescal : efeito de pre-tratamento do soro no desempenho da membrana e na composição de solubilidade do concentrado proteico de soro
Orientador: Salvador Massaguer Roig === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-18T16:34:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Viotto_WalkiriaHanada_D.pdf: 7469524 bytes, checksum: 5319e915f09ddeca6cb8be4dcc71c40a (...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
[s.n.]
1993
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| Subjects: | |
| Online Access: | VIOTTO, Walkíria Hanada. Ultrafiltração de soro doce de queijo Minas Frescal: efeito de pre-tratamento do soro no desempenho da membrana e na composição de solubilidade do concentrado proteico de soro. 1993. [229]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255602>. Acesso em: 18 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255602 |
Internet
VIOTTO, Walkíria Hanada. Ultrafiltração de soro doce de queijo Minas Frescal: efeito de pre-tratamento do soro no desempenho da membrana e na composição de solubilidade do concentrado proteico de soro. 1993. [229]f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255602>. Acesso em: 18 jul. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255602