Avaliação do uso de quimosina produzida por Aspergillus niger Var. awamori na fabricação de queijo prato
Orientadores: Salvador Massaguer Roig, Mucio Mansur Furtado === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-19T14:41:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Folegatti_MariliaIedadaSilveira_M.pdf: 2691683 bytes, chec...
Main Author: | |
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Other Authors: | |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
[s.n.]
1994
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Subjects: | |
Online Access: | FOLEGATTI, Marilia Ieda da Silveira. Avaliação do uso de quimosina produzida por Aspergillus niger Var. awamori na fabricação de queijo prato. 1994. [78]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255613>. Acesso em: 19 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255613 |
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FOLEGATTI, Marilia Ieda da Silveira. Avaliação do uso de quimosina produzida por Aspergillus niger Var. awamori na fabricação de queijo prato. 1994. [78]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255613>. Acesso em: 19 jul. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255613