Avaliação dos parametros termo-fisicos e cinetica de congelamento de cação

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Orientador: Theo G. Kieckbusch === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-13T22:11:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Hense_Haiko_M.pdf: 4707163 bytes, checksum: 626fa9720dc7cdbb1a17bea6a31b618c (MD5) Pr...

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Bibliographic Details
Main Author: Hense, Haiko
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1990
Subjects:
Alimentos congelados
Pescados
Online Access:HENSE, Haiko. Avaliação dos parametros termo-fisicos e cinetica de congelamento de cação. 1990. 167f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255646>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255646

Internet

HENSE, Haiko. Avaliação dos parametros termo-fisicos e cinetica de congelamento de cação. 1990. 167f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255646>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255646

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